Bor Sympózium – A bor és kóstolása a vérteskozmai közösségi házban

Bor Sympózium – A bor és kóstolása a vérteskozmai közösségi házban

Vérteskozma és Környéke Községvédő Egyesület a tagjainak, azok családtagjainak és barátainak 2021. november 6-án Vérteskozmai Bor Symposium I – A Bor és Kóstolása című oktatással egybekötött borkóstolót szervez.

Az esemény a Szt. Kozma és Damján közösségi házban kerül megrendezésre és a létszám kalkulációja miatt regisztráció szükséges, mely  ezen a hivatkozáson  keresztül érhető el.

A szervezők kérik, hogy aki teheti, hozzon a borhoz illő sós/édes süteményeket, falatkákat, harapnivalót. Az előadáshoz egységes és szabványos kóstolópoharat biztosítanak.

A részletes program:

CÉLOK

A hallgatóság felkészítése arra, hogy:

• a borokat értő módon tudja megkóstolni, élvezni
• a borokról véleményt tudjon formálni és azokat ki is tudja fejezni,
• ismerje a főbb bortípusokat és azok készítésének módját, a bortípusok közötti érzékszervi különbségeket,
• éttermekben, rendezvényeken ki tudja választani a megfelelő bort,
• ismerje a felszolgálás menetét, szabályait,
• ismerjen egyéb fogyasztási szokásokat, ceremóniákat.

A tokaji borkülönlegességek technológiájának bemutatása.

TEMATIKA

1. Bor eredete
2. Borkóstolás alapjai
3. Poharak, eszközök
4. Bort minősítő kifejezések, aromák, asszociációk
5. Bortípusok készítési módja, és annak hatása az ízekre
6. Ízegyeztetés alapelvei
7. Borok szerepe, helye az étkezés során
8. Borok kiválasztása
9. Felszolgálás
10. Fogyasztási ceremóniák
11. Tokaji borkülönlegességek

Bortípusok készítési technológiája és kóstolás:

• Fehér bor – reduktív nem illatos
• Fehér bor – reduktív muskotály
• Rozé
• Vörös bor – érlelt
• Vörös bor – érlelt barrique
• Vörös bor – cuvée (Bikavér)
• Fehér bor – “oxidatív”: Aszú

Előadó: Mosoni Péter

Frissítés:

Sajnálattal értesültünk, hogy a Bor Symposium meghívott előadója, Mosoni Péter ma, november 3-án, karanténba került, így a szervezők kénytelenek az összejövetelt elhalasztani.
Mivel a rendezvény nagy érdeklődésre tartott számot, a járványhelyzet mérséklődése után, újra fogjuk szervezni, -áll a szervező közleményében.

Forrás: VKKE Meghívója